立夏已过，初夏常多地气温冲上30℃，时节食物各种致病微生物快速繁殖，中毒致病南宁市某某包装机械厂易导致食物腐败变质，警惕菌若加工或贮存不当，初夏常极易引发食物中毒。时节食物

“细菌性食物中毒不同于食物中毒，中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒，主要表现为胃肠炎症状，初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍，中毒致病在细菌性食物中毒中，警惕菌沙门氏菌、初夏常南宁市某某包装机械厂大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。

北京疾控中心提醒，这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。

副溶血弧菌：海鲜

副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐（次数不多）、腹痛，主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛，腹泻，常呈水样便，有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降，甚至出现休克。

沙门氏菌：肉蛋奶

沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻（黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便）并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群（比如儿童、老人和孕妇）感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。

金黄色葡萄球菌：高蛋白食品

常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品，如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱，但却有一个强大的武器——肠毒素，耐热性强，加热至100℃、30分钟不能完全破坏，仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状，病程短，杀伤力强。

大肠埃希菌：熟食制品、蛋制品

大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在，其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关，是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠，常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶，其次为蛋及蛋制品，乳酪、蔬菜、水果，饮料等食物。

症状轻者的肠道感染症状相对较轻，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，及时治疗后危害较小；症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状，可能导致脱水、酸中毒，或引起其他部位感染，若不及时治疗可能致死。

蜡样芽孢杆菌：含淀粉较多的食物

引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物，还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时，症状表现比较明显，如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现，中毒轻者一般不会引起体温升高，当体温升高的时候，说明中毒比较严重。

【提醒】

如何预防细菌性食物中毒？

苑晓冬提醒，生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时，超过2小时，被细菌感染的风险会急剧升高；尽量不食用生冷食物，如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留，这点无须担心。毕竟，洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。

“日常如果吃坏东西，一般会出现急性胃肠炎的症状，如果患者只发生腹泻，没有出现发热、呕吐等症状时，可以先居家观察；当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状，都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。

• ·北京人艺首度排演当代俄罗斯剧目《行路人》
• ·台风“摩羯”逼近 海南多地已进入七级风圈
• ·英伟达重挫9.5%，市值抹去2789亿美元创美股之最，发生了什么？
• ·以军继续在杰宁开展地面行动 当地基础设施遭破坏
• ·北京人艺首度排演当代俄罗斯剧目《行路人》
• ·以军发现的6名被扣押人员遗体中包括一俄籍人士，俄驻以色列大使发声
• ·创美股纪录！英伟达市值一夜蒸发近2万亿，美国司法部升级反垄断调查
• ·俄称击落乌战机 乌称继续进攻库尔斯克
• ·北京市网信办严惩一批网络直播打赏问题账号
• ·同学聚会泄密炒股，5人被罚没2300万元！网友：凉凉
• ·奥运会后再相遇？纳瓦罗再谈郑钦文：她不尊重我、不尊重这项运动
• ·俄称在多地击落无人机 乌方暂未回应
• ·乐视网回应拟拿1.8亿“炒股”却不还债：想挣钱活下去
• ·烟台老板遭留置，百亿龙头艰难护盘
• ·百度推出全新“新搜索”智能助手：文小言
• ·受台风“摩羯”影响 多地河流将发生超警洪水